Некоторые женщины изнуряют себя физическими нагрузками, буквально до упада делают отжимания и приседания, но все равно недовольны талией. Дело в том, что лишние граммы на животе могут быть следствием стресса или неправильного питания.

 В Советском Союзе бытовала шутка, в которой была очень большая доля правды: «у советских женщин две заботы – где достать продукты и как похудеть». Ученые установили: плохое настроение, не говоря уже о стрессе, способствует выделению гормона кортизола, усиливающего аппетит и, как следствие, отложение жира на талии. Избыточный вес может появиться также при дефиците клетчатки и воды, при избытке в пище соли. Так что старайтесь не волноваться и есть легкую здоровую еду, тогда и фигура будет в порядке. Вот несколько рецептов блюд, которые не прибавят вам лишнего веса, зато улучшат настроение.

 Классическое азиатское блюдо из цыпленка без кожи – замечательный источник высококачественных белков, клетчатки, бета-каротина, фолиевой кислоты и серных соединений в качестве профилактики онкологических заболеваний.

Продукты: 2 ст. л. растительного масла (лучше кунжутного, но годится рапсовое и оливковое), 1/2 стакана нарезанного репчатого лука, 1/4 стакана порезанного зеленого лука, 2 раздавленных зубчика чеснока, 450г куриных грудок-филе без кожи и костей, 1 стакан сырого коричневого риса, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 стакан нарезанной кубиками моркови, 2 1/4 стакана куриного бульона, сваренного без соли, 1/2 ч. л. соли, 1/4 ч. л. черного перца, 1/2 стакана зеленого горошка (можно размороженного гороха).

 Поставьте глубокую сковороду средних размеров на умеренный огонь и разогрейте масло. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте 2 минуты до размягчения. Положите филе на сковородку и обжаривайте 5 минут, часто переворачивая, до коричневого цвета со всех сторон. Добавьте к мясу рис и продолжайте жарку, пока он не станет полупрозрачным (несколько минут). Добавьте морковь, бульон, соль и перец и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите примерно тридцать минут, пока жидкость не впитается и рис не размягчится. Добавьте перец и зеленый лук.

Он имеет множество разновидностей, приводим здесь самый простой, базовый вариант, который можно разнообразить по вкусу, добавляя разные виды зелени и овощей.

Продукты: На литр кефира – два средних свежих огурца, полкило зеленого лука, пучок укропа или кинзы.

 Кефир хорошо остудить в холодильнике. Лук перебрать, очистить, вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Огурцы, если горчат, очистить. Нарезать огурцы, лук и укроп довольно мелко, посолить (лучше морской солью), посыпать свежеразмолотым черным перцем, перемешать, залить холодным кефиром и вновь размешать. При подаче в каждую порцию положить лед.

   Цельнозерновая мука – замечательный источник витаминов B и клетчатки. Черника содержит мощные антиоксиданты. Бананы содержат калий, а молоко – кальций.

Продукты: 1 1/2 стакана муки, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. пекарского порошка (Backpulwer), 1/4 ч. л. соли, 3 средних банана, 1 стакан обезжиренного молока, 1 свежее яйцо, 1 ч. л. ванильного экстракта, 1 1/2 стакана свежей или замороженной черники (замороженную не размораживать), 4 ст. л. кленового сиропа или меда.

 

 Зелень для этого супа выбирайте на собственный вкус. Кто-то любит мяту и тархун, кервель и любисток, другие согласны есть только самые привычные виды травки вроде петрушки, укропа да зеленого лука.

Продукты: На два литра воды шесть средних картофелин, 200 г любого зеленого лука, три пучка зелени (лучше разной), соль, перец по вкусу.

   Картофель очистить, крупно порезать и сварить в двух литрах воды до мягкости, затем растолочь или измельчить блендером, вновь поставить на огонь, посолить, поперчить по вкусу. Лук мелко порезать, спассеровать в небольшом количестве масла, выложить в суп. Дать вскипеть, заправить мелко порубленной зеленью и дать настояться под крышкой минут десять.