Американцы объявили, что наконец-то они определили самую эффективную диету для похудания. Центр профилактических исследований Стэнфордского университета (ЦПИСУ) опубликовал результаты исследования, в котором сравнивались различные популярные диеты. Установлено, что женщины, придерживающиеся низкоуглеводных диет - в частности диеты, которую ЦПИСУ называет именем американского доктора Аткинса (впрочем, у них все диеты, как и все прочее, изобретено американцами) - теряли в весе в два раза больше, чем остальные.

 Тем не менее ЦПИСУ провел масштабное и длительное исследование. Гартнер сравнил четыре самых популярных среди пытающихся похудеть американцев системы недоедания: низкоуглеводную диету доктора Аткинса, зональное питание (так называемая диета Zone), предполагающее употребление углеводов, белков и жиров в соотношении 40:30:30; диету LEARN (Lifestyle, Exercise, Attitudes, Relationships, Nutrition), вторящую рекомендациям американского Минздрава употреблять меньше жиров и больше углеводов, и диету Орниша, тоже предполагающую употребление большого количества углеводов и ограничение жиров.

 В рамках исследования 311 женщинам с избыточным весом назначали одну из четырех диет. Восемь недель они посещали занятия по питанию и придерживались диеты, дальше недоедали самостоятельно. В течение десяти месяцев после начала эксперимента специалисты следили за динамикой их веса и обменом веществ.

 Похудели все участницы эксперимента: сидевшие на диете Аткинса в среднем на 4,7 кг, на диете LEARN - 2,5 кг, на диете Орниша - на 2,1 кг и на зональной диете - 1,6 кг. Кроме того, у женщин, придерживавшихся диеты Аткинса, заметнее снизился уровень холестерина и улучшилось давление.

 Гарденс назвал одной из уникальных особенностей своего исследования то, что оно проводилось в условиях, максимально приближенных к реалиям жизни - когда женщины сами покупали продукты и готовили еду.

 Другие специалисты, в том числе Барри Сирс, автор зональной диеты, тут же раскритиковали эксперимент ЦПИСУ, утверждая, что его участницы не жестко следовали строгим предписаниям диет.

 Тем не менее спорить по существу с выводами исследования трудно. Гарден утверждает, что диета Аткинса проста по своей сути: откажитесь от плохих рафинированных углеводов, и худейте. Кроме того, он считает, что диета Аткинса - самый простой способ стимулировать человека пить не колу и лимонады, а больше простой воды. А кто много пьет, тот меньше ест.

 Впервые на профессиональном уровне постулаты научной диетологии, положенные в том числе в основу той самой «диеты Аткинса», были опубликованы в Канаде в начале 60-х годов. С тех пор ничего нового не появилось.

 Вот что мне нравится в науке диетологии: каждый бойкий «исследователь» может вытащить на всеобщее обозрении давно сформулированные и проверенные истины и обьявить их своим прозрением. И большинство верят. А может быть, это и хорошо? Ведь всегда приятнее изнурять себя по новейшей научной методе, чем каким-то допотопным способом.

 

 Сгонять лишний вес с помощью вышеописанных диет и физкультуры – нелегкий труд. Еще труднее придерживаться самого простого и надежного способа, который великая Майя Плисецкая сформулировала кратко: «закрыть рот».

 Многие не хотят напрягаться и, надеясь на разрекламированные чудеса, хватаются за «медикаменты» для похудения. Еще бы! Попробуй удержаться, когда тебе обещают – сбросишь за неделю 20 килограммов, и без всякого там спорта, и без голодной диеты. Ешьте , сколько хотите, и худейте!

 А теперь еще приятнее и легче. Не надо даже трудиться, чтобы встать с кресла и сходить в лавочку или аптеку, а потом еще, задыхаясь от тяжести, нести домой 200 граммов чудо-пилюль. Достаточно разок «кликнуть» клавишу компьютера, и через пару дней почтальон принесет чудо на дом.

 Не спешите «кликать»! То, что смотрится с экрана вашего монитора так многообещающе, на самом деле может иметь последствия гораздо более тяжелые, чем пустая трата сотни-другой евро на первую порцию пилюль.

 Независимый Фонд оценки качества товаров «Stiftung Warentest» провел испытания 16 различных средств для похудения, предлагаемых через Интернет. Результат поверг испытателей в шок: 13 продуктов содержали опасные химические вещества, явно способные привести к многочисленным негативным воздействиям на здоровье. У остальных трех средств степень вредного влияния установлена не была. Но вывод был однозначным: ни одно из проверенных средств ни в коем случае нельзя употреблять внутрь.

 Сейчас большинство подобных препаратов поступают в Интернет-торговлю из стран Дальнего Востока под видом нейтральных веществ, или как-то иначе маскируются упаковками, что позволяет им преодолевать без проблем таможенный барьер. На World Wide Web эти продукты часто представляются как выработанные из чисто растительного сырья, или как традиционные восточные пищевые добавки. Только за безобидными декларациями скрываются медицинские препараты и химические соединения, которые в Германии или вообще запрещены, или могут применяться по предписанию под контролем врача.

 Особенно опасны средства якобы против ожирения, содержащие подавитель аппетита Sibutramin. При превышении допустимой дозировки он может вызвать гипертонический криз и сердечную аритмию. Препарат с веселым китайским названием "Lida Dai" также содержит в значительной концентрации подавляющее аппетит вещество, которое не имеет разрешения к применению в Германии. И при этом никаких признаков наличия опасных и запрещенных препаратов в надписях на упаковках не наблюдается.

 Другой пример опасного «действующего вещества» - эфедрин (Ephedrin), «запрятанный» во многих сомнительных «сжигателях жира». Эфедрин действует возбуждающе (не случайно в спорте его относят к запрещенным допинговым средствам) и в течение короткого времени, подобно наркотику, вырабатывает стойкое болезненное привыкание. Некоторое время он был в свободной аптечной продаже как лекарственный препарат, но после того, как в США зафиксировали вследствие его применения десяток смертельных исходов и сотни тяжелых заболеваний, он переведен, в том числе в ФРГ, в категорию средств, отпускаемых строго по рецепту